AOP Saint Chinian – Domaine Miquel – “Vieilles vignes” – Rouge 75cl

Cazal Viel “Vieilles vignes”

Les vieilles vignes de Syrah, Grenache et Mourvèdre situées sur l’un des plus beaux plateaux de St Chinian donne ce vin de caractère, au nez intense d’épices et clous de girofles. Une vinification longue en cuve inox et un élevage en partie en fûts lui confère une texture équilibrée, aux tanins soyeux et légers. Ce St Chinian se boira avec du boeuf, du canard ou des fromages.

Laurent Miquel Languedoc Roussillon

La Cazal Vieil se situe à Cessenon sur Orb dans le vignobles de St Chinian. C’est en 1791 que la famille Miquel rachète le domaine. Puis en 1970 que Henri Miquel plante de la Syrah. En 1992 c’est au tour du Viognier d’être planté sur le domaine. Et c’est Laurent Miquel qui achète en 2009 Les Auzines dans les Corbières. Le domaine vinifie une bonne quarantaines de cuvée de la plus simple à la plus charpentée.

Le Lanquedoc Roussillon

Le Languedoc Roussillon est une région viticole du sud de la France. Elle s ‘étalle de la chaîne des Pyrénées à Nîmes, dans les département du Gard, de l’Herault, de l’Aude et des Pyrénés Orientales. Il y a une grande diversité de vins, rouge, rosé, blanc, moelleux, pétillant, Vin Doux Naturel. Différentes qualités, AOP, IGP, Vin de France. Avec de multiples cépages. Ce qui en fait une région avec un delta extrêmement important en qualité.