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Découvrez Fred et Nico, deux gourmets passionnés
Fred, Co dirigeant
Issu d’un BTS Technico-commercial en produits alimentaires (acquis en 2008), j’ai ensuite travaillé dans une entreprise commercialisant des vins de toute la France auprès de particulier. C’est en 2010 que je créé la cave “A la Grande Cuvée” à la Verrie (Vendée) d’où je suis originaire. Aujourd’hui, cela fait 12 ans que je m’épanouis chaque jour dans ce métier de caviste.
Nico, Co dirigeant
Ma passion pour le vin a commencé lors de mon apprentissage en temps que serveur (1996-2001). Lors de mon année complémentaire sommelier, j’ai décidé de passer un BAC caviste en alternance (La Robe des Vins, Pouzauges). Puis de 2005 à 2013 (Cave des Marronniers, les Herbiers) et enfin À la Grande Cuvée depuis 2015. Et c’est en 2018 que je me suis associé avec Fred pour continuer l’aventure.
Tristan, Alternant
Durant ma 1ère année de BTS NDRC, j’ai eu la chance de faire mon premier stage au sein de l’équipe « À la grande cuvée », expérience qui m’a de suite plu. C’est pourquoi, je réalise ma 2eme année en alternance à la cave, soutenu par Fred et Nico pour m’apprendre les secrets des vins et autres spiritueux.
Caviste : Une évidence
Tout deux passionnés de vins, bières et boissons spiritueuses, c’est tout naturellement que nos ambitions professionnelles se tournent vers le métier de caviste. La relation client, le choix de notre sélection ainsi que les différents échanges du quotidien font que nous ne changerions de travail pour rien.
Fred étant originaire de la Verrie (Vendée) se rend compte que ce type de commerce n’est pas ou peu présent sur le secteur. De ce fait, l’activité voit le jour en mai 2010 dans un hôtel d’entreprises. L’activité se développe et c’est en Novembre 2015 que Nico rejoint l’aventure en tant que salarié. Ainsi, la cave continue son évolution. C’est en Avril 2018 que Nico devient associé.
Courant 2019, un projet voit le jour… Déplacer la cave dans une bâtisse en pierres dans le centre-ville de la commune. Après de longs travaux, la “nouvelle” cave ouvre ses portes le 11 Juillet 2020. Depuis l’activité progresse toujours et notre site e-commerce voit le jours en 2022…
